什么是甜角(甜角的定义是什么)

甜角，是江苏南京地区的一种糕点。它的外形像角，内里酥软，口感甜蜜，深受南京人民的喜爱。它的特别之处在于添加了蜜制的笑口枣和汗血马蹄这两个独特的原料。

甜角的制作流程十分繁琐，需要经过多道工序才能完成。首先是准备用于制作甜角的粉类原料，包括糯米、红豆、绿豆、芝麻等。接着，将笑口枣和汗血马蹄加入其中，在使用油炸的方式将其炸至金黄色即可。

在制作甜角时，需要注意火候的掌控问题。火过大会导致内部口感不佳，经常会出现发硬或者烂糊的情况。如果火候过小，甜角内部则会潮湿，口感也不好。因此，制作甜角的过程需要非常技术性，并且需要经过不断地反复尝试和调整来保证制作成功。

虽然制作甜角确实很复杂，但是它却具有固定的销售群体。南京的居民非常喜欢吃这个糕点，并且会在过年、结婚、满月等各种场合时宴请亲朋好友并送上甜角。甜角因此在南京市场上属于非常稳定的产品，销量持续增长。

对于甜角市场的发展，未来仍然有着巨大的潜力。在如今越来越注重健康的时代，可以考虑开发一些低糖、低脂、无蔗糖的甜角配方，来吸引那些对传统甜点吃法有所顾虑的人们。另外，在市场营销方面，增加社交媒体宣传、和快递配送等方式来打开市场也是非常重要的措施。

总之，甜角是一种典型的南京美食，凭借自己的独特特色在市场上获得了广泛的认可和喜爱。但是在未来市场竞争更加激烈的环境下，它需要不断地创新和改进来适应消费者的需求。愿甜角能够一直陪伴南京市民，传承下去。