东北大拉皮的简单凉拌做法大全

1、东北大拉皮怎么凉拌

东北大拉皮是东北特有的一道传统美食，属于凉菜系列，味道鲜美，口感丰富。大拉皮是用绿豆粉制作的一种食物，外形呈薄片状，像泡菜一样半透明。这道美食的特色在于口感爽滑，还有一定的嚼劲，配上各种蔬菜和调料，既营养又美味。

接下来，我将为大家介绍一下如何制作东北大拉皮凉拌。

所需材料：

1. 东北大拉皮

2. 黄瓜、胡萝卜、辣椒等蔬菜

3. 姜蒜末、香菜、芝麻酱等调料

做法：

1. 东北大拉皮清洗干净，放入沸水中焯水3-5分钟，至大拉皮变软。

2. 取出焯水后，用凉水冲洗，使其更加爽滑。

3. 将黄瓜和胡萝卜洗净切成丝，辣椒切成细粒。

4. 将东北大拉皮切成条状，装入碗中。

5. 将切好的蔬菜放入碗中，与东北大拉皮拌匀。

6. 加入适量的姜蒜末、香菜和芝麻酱等调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 选用鲜嫩的黄瓜和胡萝卜，口感更佳。

2. 调料可以根据个人口味来适量添加。

3. 在拌匀之后，可放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

东北大拉皮凉拌是一道口感丰富、营养丰富的美食。制作简便，特别适于夏天，是家庭午餐、聚餐或野餐的优选菜品。大家可以根据自己的口味和喜好进行调配，享受秋日凉爽的美食。

2、东北大拉皮的简单凉拌做法大全

东北大拉皮是东北地区的传统特色菜品之一，这道菜色清爽可口、丰富多彩。如果喜欢凉拌菜的朋友，不妨尝试一下东北大拉皮的凉拌做法。

凉拌东北大拉皮的原材料简单，需要准备的材料有：东北大拉皮、葱、姜、蒜、红椒、香油、胡椒粉、酱油、味精等。下面介绍几种不同的凉拌做法。

1. 原味东北大拉皮凉拌

将东北大拉皮用清水洗净，切成细丝。葱、姜、蒜、红椒分别切成末，放入大拉皮中，加入少量的酱油、味精和胡椒粉调味，最后加入香油拌匀即可。

2. 酱香东北大拉皮凉拌

将东北大拉皮切成碎末，再加入适量的红酱油、花生酱、香油、醋等调料拌匀。根据个人口味添加适量的蒜末、胡椒粉等佐料，最后装盘，撒上葱花即可上桌。

3. 菜干东北大拉皮凉拌

将豆腐干切成丝，拿葱、姜、蒜、红椒分别切成末，一起加入东北大拉皮中。除香油外其余调料一起加入，搅拌均匀，最后用香油拌匀即可。

4. 酸甜口味凉拌

将适量的东北大拉皮切成丝，再切成约3cm长的小段，待用。把姜、蒜、洋葱、小红椒等材料都切成细丝放进碗里，加入酱油、醋、糖、盐之后，搅拌成甜酸口味的料汁。最后把热油淋到葱、姜、蒜、辣椒丝上，放入芝麻酱和料汁之后，倒进东北大拉皮里搅拌均匀即可。

以上就是几种简单易做的凉拌东北大拉皮做法，可以根据自己喜好来腌制，做出不一样的口味。这道配有葱姜蒜辣的大拉皮，在夏日里无疑是一份清爽可口的美食享受。