什么是罗宋汤怎么做好吃

1、什么是罗宋汤

罗宋汤 (Lobster bisque)，源自法国，是一种以龙虾为主料的奶油汤，也就是我们口中的“龙虾汤”。它是一道奢华的海鲜菜，因龙虾的价格高昂，加上用了大量的奶油煮制，所以口感浓郁、丰富。

制作罗宋汤精华在于汤的熬制，汤底必须使用活的龙虾头、龙虾尾、龙虾壳、虾爪，还需要打开龙虾的头，将脑袋里的油脂取出，加入米酒进行醇化，这样可以更好的提取龙虾的香味。接着把龙虾头、尾、壳等全部煮开加料，慢火熬制约20分钟，最后筛出虾壳底料，这个过程十分的耗费时间和精力。制作罗宋汤需要的材料还包括：块状的番茄、大量奶油、洋葱、大量牛奶、干白葡萄酒等辅助材料。

在口感上，罗宋汤也做了很大的改良，现在的罗宋汤除了龙虾外，还会加上蟹、虾等其他的海鲜，将口味进一步提升。为了让罗宋汤的滋味更加出众，斯里兰卡、印度等南亚国家还会在里面加入咖喱和其他香料，称为“咖喱味龙虾汤”。

罗宋汤被誉为全球最顶级、奢华的龙虾菜品之一，口感浓郁，鲜香可口，是高档宴席中的佳肴。同时，罗宋汤也具有高营养价值，其中的蛋白质、铁质、钙质等成分，对人体健康有着重要的作用。

罗宋汤是一款值得尝试的奢华美食，无论是在自家厨房，还是在豪华餐厅中享用，这款汤品都能给人留下难忘的口感和记忆。

2、什么是罗宋汤怎么做好吃

罗宋汤是深受欧美人士喜爱的一道美食。它的名字来源于“意大利式蔬菜浓汤”（Minestrone），而“罗宋”则是对这种意大利浓汤在东方地区的音译。作为一种具有西方风味和东方口味的混合菜，罗宋汤制作还是比较简单的，下面我将介绍如何制作一碗好吃的罗宋汤。

准备食材。罗宋汤的主要食材有番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和西芹等。将所有蔬菜清洗干净并切成小块备用。此外，还可加入肉类和豆腐，使罗宋汤更具营养价值。

接下来，选择合适的锅，倒入适量的油，加热至七成热。随后倒入洋葱拌炒至出香味，加入胡萝卜和土豆，继续拌炒数分钟。再将西芹和豆腐放入锅中，继续拌炒并煮10分钟，这样汤的口感将更加浓郁。

接下来加入半杯热水和一罐番茄酱，并煮沸数分钟。汤汁煮开后，便可将之前备好的蔬菜放入锅中，调入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮至蔬菜软烂且汤汁呈浓稠状即可。

将罗宋汤的汤汁盛出，加入适量的黑胡椒面和香菜叶即可享用。罗宋汤的口感属于热热的、浓郁的，有些酸甜。汤中的蔬菜具有清香的甜味和脆爽的口感，让人感受到不同于其他蔬菜烹饪方式的美味。这种营养丰富、味道鲜美的美食真的让人口水直流。