蒸豆腐怎样做才好吃又简单

1、蒸豆腐怎么蒸

蒸豆腐是一道口感嫩滑、营养丰富的家常菜。不仅做法简单，而且美味可口，深受广大食客的喜爱。下面，我来介绍一下如何制作口感细腻、味道鲜美的蒸豆腐。

需要准备好食材。选购豆腐时应选择质地细腻、口感柔软、不易碎的豆腐，这样蒸出来的豆腐口感更佳。

准备好豆腐后，需要将其切块。切块前要用水冲洗一遍，去除表面的悬浮物和杂质。

之后，将豆腐块码放在蒸盘上，并撒上少许盐巴、葱姜末和清水。盐可以增强豆腐的鲜味，而葱姜末可以去除豆腥味。在豆腐上加水是为了让豆腐在蒸的过程中更加湿润，口感更加细腻。

接下来，将蒸盘放入蒸锅里，用大火蒸10-15分钟，或者直到豆腐变得温软为止。蒸的时间不宜太长，否则会影响口感，太短则会影响豆腐的熟度。

可以按照个人口味加入一些配菜，例如虾仁、蟹棒、油菜等等。这些配菜要提前烫一下，再装入盘中，和蒸豆腐一起蒸熟即可。

蒸豆腐的制作并不难，但关键是要注意每一步的细节。正确选择豆腐的品质、适量地加盐和水、掌握好蒸的时间，这些都是做出口感细腻、味道美好的蒸豆腐的要点。希望大家在制作蒸豆腐时，能够做到步步精细，制作出最合口味的美味佳肴！

2、蒸豆腐怎样做才好吃又简单

蒸豆腐是一道既简单又美味的传统中国菜肴。它的制作方法很简单，而且能够保留豆腐的原味和营养成分。接下来，我们来介绍一下蒸豆腐怎样做才好吃又简单。

所需材料：

- 嫩豆腐500克

- 葱姜蒜适量

- 鸡汤或清水适量

- 盐、味精、酱油、香油适量

做法：

1. 将豆腐削皮洗净，并切成厚约1厘米的片，每片再横向切成两半。

2. 沸水中放一点盐，将豆腐片放入烫熟，放凉备用。

3. 准备葱姜蒜末。

4. 将切好的豆腐片摆入蒸碗中，再均匀撒上葱姜蒜末。

5. 将鸡汤或清水倒入豆腐片的蒸碗中，水不能太多，大概是豆腐片的一半高度即可。

6. 在锅里加热开水，然后将蒸碗放入锅里，盖上盖子大火蒸10至15分钟。

7. 蒸好后，将蒸碗取出，将蒸出来的汤倒入锅中。

8. 把鸡汤或清水中加入少许盐、味精和酱油，放入锅中加热，加少许水淀粉勾芡后浇到豆腐上。

9. 最后淋上香油即可。

小贴士：

蒸豆腐的关键在于选用嫩豆腐，这样豆腐口感更细腻。撒葱姜蒜末在豆腐上可以提鲜，但要注意不要放太多，以免影响豆腐的口感。在蒸的时候，需要盖好盖子，避免蒸汽渗出，影响蒸制时间和口感。

蒸豆腐是一道简单易学、味道香醇的家常菜。不仅口感细腻，而且富有营养，非常适合家庭和单身人士的健康饮食。