银耳粥怎么煮好吃又营养

1、银耳粥怎么煮

银耳是一种名贵的滋补食材，以其滑嫩的口感和极高的营养价值而闻名。银耳粥是一款非常受欢迎的健康养生食品，在冬季极受欢迎。本文将介绍如何制作一碗美味的银耳粥。

食材清单：

1.净银耳 25克

2.小米 50克

3.冰糖 适量

4.清水 适量

步骤：

1.将银耳浸泡在清水中，30分钟左右直至银耳变软后捞出；

2.将小米淘洗干净；

3.开火，将煮锅放在炉子上，加入适量的清水，倒入小米，大火烧开后转至小火，煮10分钟；

4.将银耳用清水冲洗干净，去掉杂质；

5.将银耳放入煮锅中，大火煮沸，然后转为小火2-3分钟；

6.加入适量的冰糖，继续煮至冰糖溶化，这时可以尝一尝糖分是否适中；

7.熄火后，等待粥略微冷却即可。

小贴士：

1.银耳要浸泡至少半小时以上，保持其充分吸水，煮出的粥口感才会更好；

2.小米要先煮10分钟后再加入银耳，这样可以确保小米烂熟；

3.煮粥的时候要不断搅拌，这样粥才能够均匀，浓稠度也能调节好；

4.冰糖可以根据个人口味添加。

总结：

制作一碗美味营养的银耳粥并不难，只需要几个简单的步骤。关键在于掌握好火候和配料的比例，才能将银耳粥做出最佳的口感。银耳粥不仅具有美味的味道，而且具有丰富的营养，经常食用对身体有非常好的保健功效。

2、银耳粥怎么煮好吃又营养

银耳粥怎么煮好吃又营养

银耳，又称为雪耳、白木耳，是一种天然的药食兼用的食材。它含有丰富的多糖、蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，有润肺、养胃、清肝明目、抗衰老等功效。今天我们来讲一下，如何煮一碗美味又营养的银耳粥。

材料：

银耳20克，糯米50克，红枣和莲子适量。

步骤：

1.先泡发银耳，约30分钟左右。

2.糯米洗净，加入清水浸泡半小时，泡软后捞出沥干水分备用。

3.红枣、莲子清洗干净备用。

4.起锅加入适量清水，烧开后加入泡发好的银耳，煮至银耳软烂。

5.接着加入泡软的糯米，煮至糯米烂软。

6.最后可以加入红枣和莲子，放入适量冰糖，继续煮15分钟左右。

7.待煮至粘稠即可关火。

注意事项：

1.银耳泡发时间不宜过长，否则会烂糊，不宜过短，否则会耳朵硬。

2.煮银耳粥时将糯米先泡软，能够让糯米更容易煮烂，而且还能保持颗粒不糊。

3.加入的红枣莲子、冰糖等食材，可以根据口味自由搭配。

银耳粥是一款既美味又营养的食品，适合各个年龄层和体质状况的人。它除了营养丰富，对身体也有很好的滋养作用，经常食用还有美容功效。不妨在家里试试煮一碗银耳粥，享受一份健康滋补的美食吧！