天津独面筋的家常做法 天津油面筋哪里有卖

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火笃面筋，火笃就是小火咕嘟！面筋手撕小核头块，大火焯去油，沥干水份，勺打底油，大料瓣炸制起鼓，葱姜末炝锅，烹酱油，加高汤，嫩糖色，（老抽也行）盐少许，糖少许，味精少许，汤莫过面筋，盖锅盖儿小火咕嘟，看汤汁还剩两个韭菜叶宽窄，水淀粉勾芡，大火搅拌，打花椒油出勺！

不是的；我们在做凉皮的时候就会做一些面筋，面筋在拌凉皮的时候放进去，因为它能充分的吸收汤汁，所以入味好吃，市场上的面筋不是称斤的，而是在买按块付钱的凉皮后，老板看买多少块而送的。

天津油面筋是一道传统的天津小吃，其做法和配方如下：

材料:

-面筋粉400克

-盐适量

-水适量

-食用油适量

调料：

-葱姜蒜末适量

-酱油适量

-糖适量

-热水适量

-料酒适量

-辣椒粉适量

做法：

1.将面筋粉和盐混合，加水搅拌成面团，揉到比较硬但有一定的韧性。

2.将揉好的面团打成条状，然后用刀背将其压扁成薄片。

3.将压好的薄片放入开水中煮熟至全变白，捞出过冷水。

4.将煮好的面筋切成长条形，然后在锅中加入适量的食用油，热锅凉油，放入面筋并煎至金黄色。

5.锅中盛出一部分油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入酱油、糖、料酒、辣椒粉和热水，煮开后再放入炸好的面筋，翻炒均匀即可。

根据口味的不同，调料的比例也可以进行适当的调整。煮好的面筋口感劲道、香酥可口，散发着奇特的香气，是很受欢迎的一道地方小吃。

食材：面筋2个、鲜红辣椒1个、干红辣椒2个、葱段、姜丝、花椒、八角、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、食盐、食用油

步骤：

1、买来的面筋放入清水中浸泡二十分钟，捞出，撕成条，用流水冲洗一下；

2、鲜红辣椒和干红辣椒分别切成丝；香葱切成葱段；生姜切成姜丝；

3、烧一锅热水，放入面筋条焯烫三分钟，捞出，不需要过凉；

4、热油锅，加入姜丝、葱段、八角、花椒，爆出香味；

5、加入少量的白砂糖；

6、加入一勺子辣椒面；

7、辣椒粉爆出香味即可，千万不要炸糊了；

8、下入面筋条，翻炒；

9、面筋中的水分快要炒干时，调入一勺生抽；

10、加入一大勺的孜然粉，用中小火将孜然粉的香味炒出来；

11、最后，调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。

天津油面筋是一种传统的天津小吃，可以在以下地方购买：

1.老字号小吃店：天津油面筋是天津的传统小吃，许多老字号小吃店或传统市场会有售卖。

2.天津特产店：在天津的特产店或土特产市场，你可以找到各种当地特色食品，包括天津油面筋。

3.线上购买：你也可以在各大电商平台上搜索天津油面筋，许多店家会提供网上销售，可以方便地购买到。

建议你可以先到当地的传统市场或老字号小吃店逛逛，寻找当地特色小吃，同时也可以品尝其他美食。如果找不到，再考虑线上购买。

天津独面筋的家常做法和天津油面筋哪里有卖的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！