济宁肉价格是多少钱，济宁的猪肉咋这么贵

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材料

羊肉400克，冬笋50克，料酒、酱油各10克，醋15克，精盐25克，味精1克，鸡汤75克，蛋清1个，湿淀粉25克，芝麻油15克，油500克，葱、姜末各10克。

1、将冬笋切片。羊肉顶刀切薄片，用精盐1克，湿淀粉25克，鸡蛋清拌匀上浆。

2、肉片下入四成热油中滑散捞出。

3、炒锅内留油20克，下入葱、姜末炝香，下入笋片略炒，下入肉片炒匀。

4、将余下的调料(除油、芝麻油、葱、姜末以外)对成碗汁烹入锅内翻匀，淋入芝麻油装盘即成。

甏肉（bèngròu）是采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。

甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。

济宁东门老王头猪头肉是一家40多年的卤猪肉，他家在当地很有名，销量也很不错，但是老板每天都是定量供应，上午卖两大盆，下午卖两大盆，卖完为止，这家店就是济宁人都知道的东门老王头猪头肉。

这家店已经传承了三代，他家每天做出的猪头肉供不应求，现在已经成为邹城的非遗项目，熟悉的人都知道，想吃到他家的猪头肉要早来，煮的过程中没有经过任何添加剂，用纯天然食材做出来的猪头肉，香味浓郁之后满口生津，而且特别解馋。

现在的猪肉可贵了，自从下过雨后，猪肉一天比一天贵，据说是因为原料涨价的问题，其实不光是猪肉贵了，青菜也很贵了，可能是因为经常下雨，菜也结的少了，所以水涨船高，蔬菜贵，猪肉也跟着涨价了，既然贵，那就少吃点，等便宜的时候再买，其实夏天应该多吃蔬菜好

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