广州排骨价格今日价一斤多少钱 梅州盐焗骨头正宗做法

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是一道广东省梅州市的特色美食，以香脆的盐焗皮和鲜嫩的骨头肉而著名。

以下是梅州盐焗骨头的正宗做法：

食材：

猪骨头500g

食盐100g

生姜2片

葱1根

大蒜3瓣

生抽适量

老抽适量

细砂糖适量

香叶适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

干辣椒适量

植物油适量

做法：

将猪骨头洗净，剁成适当大小的块。

生姜切片，葱切段，大蒜切末。

在锅中加入植物油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

加入香叶、八角、桂皮、干辣椒，炒香。

加入葱、姜、大蒜，炒出香味。

加入猪骨头，翻炒至骨头表面微黄。

加入食盐，炒匀。

加入生抽、老抽、细砂糖，炒匀。

加入适量的水，将骨头没过，大火烧开。

撇去浮沫，转小火，炖煮40分钟至骨头熟透。

捞出骨头，沥干水分，备用。

在锅中加入适量的盐，炒至微黄。

将炒好的盐铺在盘子上，放入炖好的骨头，让盐包裹住骨头。

放入预热好的烤箱中，以180℃烤约20分钟，至盐皮金黄酥脆。

取出烤好的盐焗骨头，撒上葱花，即可享用。

温馨提示：

炖煮过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、料酒等。

烤箱温度和时间需根据个人烤箱实际情况调整。

客家娘酒

宁化酒酿也叫客家娘酒，是一种糯米酒。主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。

白渡牛肉干?

白渡牛肉干是驰誉中外的富有客家风味传统名牌食品，清末由白渡堡乡民开始制作，至今已有一百多年的历史。选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜，微辣的独特风味。

大埔苦丁茶

“苦丁”似茶却非茶，而是我国民间对类似代茶产品的一个统称，初饮者多觉其苦，回味乃甘。苦丁茶味甘、苦、性大寒，能够茶药两用。苦丁茶可以单独冲泡，又可与其他茶叶、药材混合冲泡。

平远梅菜干

梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境优雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。平远梅菜干久负盛名产品畅销海内外。

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梅州金柚

梅州金柚品质优良，驰名中外。1987年被中央农业部评为优质水果；1988年被评为广东省优稀水果；1990年被中央农业部评为“绿色食品”；1991年在全国“七五”星火计划成果博览会上荣获金奖。梅州金柚的主产区梅县，1994年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“中国金柚之乡”称号；1997年在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。梅州金柚远销美国、加拿大、新加坡、香港、澳门等国家和地区，普遍得到较高的评价。

平远脐橙

平远脐橙产于广东省平远县。平远脐橙具有果大美观、果皮较薄、油胞较细、色泽橙红鲜艳，肉质脆嫩、化渣、风味甜浓、无籽、早熟且耐贮运等特点。2003年，平远脐橙通过国家无公害农产品认证。2006年，国家质检总局批准对平远脐橙实施地理标志产品保护

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