八字葫芦可食用吗？看看这些小知识！

摘要：有些人认为八字葫芦是一种极为珍贵且有药用价值的植物，而有些人则认为它可以作为美食来食用。但实际上，八字葫芦到底可不可食用呢？本文将介绍八字葫芦的品种、营养成分、药用价值以及可食用性等方面的知识。

一、八字葫芦的品种

八字葫芦是一种茎叶植物，其主要分布在我国南方的广东、广西、福建、浙江、江西等地。八字葫芦主要包括两个品种，即八角葫芦（学名：Luffa acutangula）和丝瓜葫芦（学名：Luffa cylindrica）。八角葫芦多为八棱形，而丝瓜葫芦则为圆柱形。

不同品种的八字葫芦具有不同的物理和化学性质，因此就其药用和食用价值来说也有所不同。

二、八字葫芦的营养成分

八字葫芦富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、矿物质等。这些成分对于我们的健康有很大的益处，比如纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助排除体内毒素；而维生素则能够提高人体免疫力等等。

不过，需要注意的是，不同品种的八字葫芦具有不同的营养成分含量，其中以丝瓜葫芦的营养价值较高。

三、八字葫芦的药用价值

八字葫芦在药用上具有广泛的应用价值。它既可以用于中药治疗以及保健，还可以用于美容护肤等方面。

中药上，八字葫芦可以作为清热解毒、润肺清热、开胃醒脾、去除湿热等药性。另外，还可以用于治疗咳嗽、哮喘、肝炎等疾病。

除此之外，八字葫芦还可以用于美容护肤方面。八字葫芦中的维生素C、抗氧化物质以及纤维素等成分，可以起到美白、保湿、祛痘等作用。

四、八字葫芦的可食用性

虽然八字葫芦在药用方面具有丰富的价值，但并不能因此就断言它能够食用。实际上，八字葫芦在药用品种中有些是不能够食用的。比如八角葫芦，由于其中含有一种名为“香瓜苷”的有毒物质，所以不能直接食用。如果直接食用的话，就会引起人体中毒甚至死亡。

而丝瓜葫芦则是可以作为美食来食用的。丝瓜葫芦肉质细腻、清甜，可以煲汤、炒菜或者酿制丝瓜葫芦酒等等。此外，丝瓜葫芦还可以作为一种荤素搭配的食材，搭配肉类或蛋类一起烹制。

需要注意的是，即便是丝瓜葫芦，也不能不加选择地食用。不同的做法可能会对食材的营养成分造成不同的影响，因此在烹制八字葫芦时，一定要注意选择适当的做法，以更好地保持其营养价值。

五、总结

八字葫芦是一种既有药用价值，又具有一定的食用价值的植物。需要注意的是，不同品种的八字葫芦其药用和食用价值也存在一定的差异。同时，在烹制八字葫芦时，我们也需要选择适当的做法，以更好地保持其营养价值。